SECUR APP · Alimentación Empresarial

Módulo Catering
Alimentación Inteligente

Gestión integral de alimentación empresarial: programación de menús, control de raciones por turno y sede, novedades alimentarias, proveedores, nutrición y predicción de demanda con magIA.

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🍽️
Gestión completa
24/7
Control de turnos
🤖
Nutrición magIA
+53
Módulos integrados
🔷 Ecosistema SECUR APP®

ERP y Gestor de
Riesgos Empresariales

Ecosistema empresarial para la gestión de procesos estratégicos, operativos y normativos. Cada módulo conectado, cada dato trazable, cada decisión respaldada por datos.

+53módulos optimizados con magIA™

Desde SST, gestión documental y bienestar organizacional hasta cumplimiento normativo, indicadores de riesgo e inteligencia predictiva — todo en una sola plataforma.

🌐
SaaS Multiempresa
Una plataforma, múltiples empresas. Cada organización con su espacio, datos y configuración independiente.
📊
Indicadores en Tiempo Real
KPIs, dashboards y métricas actualizados al instante. Información para decisiones, no para informes.
🤖
magIA™ Integrada
Motor de inteligencia artificial que analiza, predice, correlaciona y recomienda en cada módulo.
📡
PWA + Offline
Funciona como app nativa sin instalación. Offline first: trabaja sin conexión y sincroniza después.
Nutrición predictiva y optimización alimentaria
magIA analiza patrones de consumo, preferencias alimentarias, costos por ración, merma histórica y estacionalidad para predecir demanda, optimizar menús y reducir desperdicio alimentario en toda tu operación.
📈
Predicción de demanda por día, turno, clima y eventos especiales
🍽️
Optimización nutricional: balance calórico, macro y micronutrientes
🗑️
Reducción de merma: análisis de desperdicio y porciones inteligentes
⚠️
Alertas de alérgenos: cruce automático de restricciones por comensal
💰
Control de costo per cápita con benchmarking por sede y turno
🤖
Generación automática de menús semanales nutricionalmente balanceados
magIA — Análisis Catering Marzo 2026
Predicción de demanda
Sede Bogotá Norte tendrá +18% de comensales el viernes por evento corporativo. Sugiero incrementar raciones de almuerzo de 340 → 401 unidades.
Optimización de menú
El menú actual tiene déficit de fibra (-23%) y exceso de sodio. Sustitución sugerida: arroz blanco → arroz integral + ensalada de quinoa. Ahorro estimado: $820/día.
Reducción de merma
La sopa del día tiene merma del 34% en turno nocturno. Patrón: los trabajadores nocturnos prefieren plato fuerte. Recomiendo eliminar sopa T3 y aumentar porción principal.
DemandaNutriciónMermaCostoAlérgenos
Módulo Catering

Gestión integral de
alimentación empresarial

Funcionalidades de la plataforma SECUR APP y del módulo Catering para gestionar menús, raciones, proveedores, costos y nutrición con inteligencia predictiva.

🔷 Plataforma SECUR APP
👥
Usuarios ilimitados
Sin restricciones por número de usuarios activos
📱
PWA
App progresiva sin instalación desde tienda
📡
Offline
Funciona sin conexión y sincroniza después
⚙️
Ajustes a la medida
Configura campos, formularios y flujos según necesidad
🤖
magIA
IA integrada que analiza, predice y recomienda
✍️
Firma digital
Firma electrónica con validez legal integrada
📍
GPS
Geolocalización en campo para trazabilidad
📋
Plan de acción
Gestión de acciones correctivas y preventivas
🔗
Trazabilidad
Cada acción registrada con fecha, usuario y evidencia
📊
Informes
Reportes automáticos en PDF, Excel y dashboards
🟡 Módulo Catering
📋
Programación de menús
Planificación semanal/mensual por sede, turno y tipo de comida con ciclos rotativos
🍽️
Control de raciones
Registro de consumo por turno, sede y comensal con trazabilidad completa
⚠️
Novedades alimentarias
Reporte de incidentes, quejas de calidad, reacciones alérgicas y seguimiento
👨‍🍳
Gestión de proveedores
Evaluación, calificación y seguimiento de proveedores de alimentos y logística
💰
Costo per cápita
Análisis detallado de costos por ración, sede, turno y tipo de comida
🤖
Nutricionista digital magIA
Generación automática de menús balanceados con IA y control nutricional
⭐
Satisfacción comensales
Encuestas de satisfacción, ratings por plato y tendencias de preferencia
📈
Predicción de demanda
magIA predice cantidad de comensales por día, turno y sede para reducir merma
El Problema

Sin control del catering,
todo se pierde

Cuando la alimentación se gestiona con planillas, Excel y llamadas, los costos se disparan y la calidad se desploma.

📉
Sobrecostos por merma
Sin predicción de demanda, se preparan más raciones de las necesarias. El desperdicio alimentario puede superar el 25% del presupuesto.
25%
Merma promedio sin control
🔍
Cero trazabilidad
Sin registro digital no hay forma de saber quién comió qué, cuándo ni dónde. Imposible auditar consumos o identificar incidentes alimentarios.
0%
Trazabilidad sin sistema
⚖️
Nutrición desbalanceada
Menús repetitivos sin control nutricional. Sin un nutricionista digital, los comensales reciben dietas inadecuadas que afectan productividad.
-18%
Productividad por mala nutrición
💸
Proveedores sin evaluar
Sin evaluación continua de proveedores, la calidad varía sin control. Sin datos de costo per cápita, no hay negociación efectiva.
+30%
Sobrecosto por proveedor
App Móvil

Catering inteligente
desde cualquier lugar

Consulta menús, registra raciones, reporta novedades y evalúa proveedores desde tu dispositivo móvil con interacción en tiempo real.

Interactúa con los tabs del mockup
🍽️ Menú
📊 Raciones
⚠️ Novedades
🚚 Proveedores
Menú del Día
Sáb 1 Mar
4
Platos hoy
3
Turnos
4.2★
Satisfacción
Desayuno T1 6:00
★★★★☆
Huevos revueltos + Arepa + Fruta + Café
380 kcal · Prot 18g · Carb 42g · Grasa 14g
Almuerzo T1 12:00
★★★★★
Arroz integral + Pollo al horno + Ensalada + Jugo
620 kcal · Prot 35g · Carb 68g · Grasa 18g
Cena T3 00:00
★★★☆☆
Sándwich de pollo + Fruta + Yogur
420 kcal · Prot 22g · Carb 48g · Grasa 12g
Control de Raciones
Hoy
847
Servidas
1,020
Programadas
83%
Consumo
🏢 Bogotá Norte T1
8% merma
276 / 300 servidas
🏢 Medellín Centro T1
5% merma
190 / 200 servidas
🏢 Cali Sur T1
28% merma
168 / 270 servidas
Novedades
5 hoy
3
Abiertas
1
En revisión
1
Resueltas
🌡️ Temperatura fría — Almuerzo T1
Abierta
Bogotá Norte · Hace 2h · Sopa llegó a 38°C
⚖️ Porción insuficiente — Cena T3
Revisión
Cali Sur · Hace 5h · Proteína por debajo de 120g
🤧 Alérgeno no declarado — Desayuno
Resuelta
Medellín · Hace 1d · Trazas de maní en granola
Proveedores
4 activos
3
Activos
87
Score prom.
1
En evaluación
👨‍🍳 Alimentos del Valle S.A.S.
ACTIVO
Almuerzo + Cena · Bogotá · $4,200/ración
👨‍🍳 Catering Express Ltda.
ACTIVO
Desayuno · Medellín · $2,800/ración
👨‍🍳 NutriCol S.A.
EVALUACIÓN
Snacks · Cali · $1,500/ración
Menú del Día
Visualiza el menú programado con detalle nutricional, alérgenos y ratings de satisfacción. Filtra por tipo de comida y califica cada plato.
Desayuno, almuerzo, cena y snacks por turno y sede
Información nutricional y alérgenos por plato
Rating de satisfacción y reporte de novedades
Control de Raciones
Dashboard de consumo por sede y turno con contadores en tiempo real. Registra raciones servidas con un clic y monitorea merma.
Raciones programadas vs servidas con barra de progreso
Porcentaje de merma por sede/turno con semáforo
Registro rápido de ración con un clic
Novedades Alimentarias
Gestión de incidentes alimentarios con trazabilidad completa, seguimiento en tiempo real y resolución documentada.
Dashboard de novedades abiertas, en revisión y resueltas
Clasificación por tipo: temperatura, porción, alérgeno, calidad
Seguimiento y resolución con evidencia fotográfica
Gestión de Proveedores
Evaluación continua de proveedores con score automático, métricas de puntualidad, calidad y costo. Comparativa para negociación.
Score 0-100 automático basado en métricas reales
Evaluaciones periódicas con formulario digital
Historial de novedades y comparativa costo/calidad
Plataforma Web

Catering en tu
centro de control

Dashboard analítico, planificador de menús, control de costos y motor magIA para optimizar toda la operación alimentaria.

Navega entre los tabs del mockup
app.securapp.co/catering/dashboard
Catering
📊 Dashboard
📋 Planificador
💰 Costos
🤖 magIA
Gestión
🍽️ Menús
📊 Raciones
⚠️ Novedades
👨‍🍳 Proveedores
Config
⚙️ Ajustes
👤 Usuarios
Dashboard
Planificador
Costos
magIA
Dashboard Catering
Resumen ejecutivo · Marzo 2026
847
Raciones hoy
↑ 12% vs ayer
$4,350
Costo per cápita
↓ 3% vs meta
4.3/5
Satisfacción
↑ 0.2 vs ant.
12%
Merma promedio
↑ 2% — revisar T3
Raciones servidas — últimos 7 días
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Merma por Sede
Bogotá Norte
Medellín
Cali Sur
Dashboard
Planificador
Costos
magIA
Planificador de Menús
Semana 10 · 3-7 Marzo 2026 · Bogotá Norte
LunesMartesMiércolesJuevesViernes
☀️ DesHuevos+ArepaPancakesCalentadoCereal+YogurEmpanadas
🌞 AlmPollo+ArrozRes guisadaPasta boloPescadoBandeja
🌙 CenaSándwichWrap+JugoCrema verd.Arepa rell.Pizza+Ens.
✅ Balance Nutricional Semanal
Proteínas: 28% ✓ · Carbohidratos: 48% ✓ · Grasas: 24% ✓ · Fibra: Bajo ⚠️
Dashboard
Planificador
Costos
magIA
Análisis de Costos
Marzo 2026 · Comparativa por sede
$86.4M
Gasto total mes
↓ 4% vs presupuesto
$4,350
Costo/ración prom.
Meta: $4,500 ✓
$10.3M
Merma valorizada
12% del total
SedeRaciones$/RaciónTotalMerma
Bogotá Norte8,420$4,100$34.5M8%
Medellín Centro5,200$4,600$23.9M15%
Cali Sur6,260$4,480$28.0M22%
Dashboard
Planificador
Costos
magIA
🤖 magIA — Nutricionista Digital
Inteligencia predictiva para operación alimentaria · Marzo 2026
📈 PREDICCIÓN DE DEMANDA
Sede Bogotá Norte: viernes 7 Mar tendrá +18% comensales por evento corporativo. Raciones estimadas: 1,180 (vs 1,020 normal). Incrementar compra de insumos en almuerzo.
🗑️ REDUCCIÓN DE MERMA
Sopa del día en turno nocturno: 34% desperdicio. Patrón: trabajadores T3 prefieren plato fuerte. Eliminar sopa T3 y aumentar porción principal. Ahorro estimado: $1.8M/mes.
⚠️ ALERTA DE ALÉRGENOS
Menú del jueves contiene 2 conflictos: pescado con alergia reportada en 3 comensales (Bogotá Norte) y lácteos en salsa César para 5 intolerantes (Medellín). Menús alternativos ya disponibles.
📊 CORRELACIÓN SATISFACCIÓN-MENÚ
Platos con proteína animal: +0.8 puntos de satisfacción vs opciones vegetarianas. Recomendación: mejorar presentación vegetal y agregar "plant-based burger" para incrementar aceptación.
Dashboard Catering
Vista consolidada de raciones servidas, costo per cápita, satisfacción y merma por sede. KPIs en tiempo real con gráficos de tendencia.
KPIs: raciones, costo, satisfacción, merma por sede/turno
Gráfico de raciones con tendencia semanal y comparativa
Alertas de merma y novedades recientes
Planificador de Menús
Calendario semanal de menús con generación automática por magIA. Balance nutricional visible y ciclos rotativos por sede y turno.
Tabla semanal Lun-Vie con desayuno, almuerzo y cena
Generación automática de menús balanceados con magIA
Balance nutricional semanal (proteínas, carb, grasa, fibra)
Análisis de Costos
Costo per cápita por sede, turno y tipo de comida. Merma valorizada, benchmarking y recomendaciones de optimización magIA.
Gasto total, costo/ración y merma valorizada por mes
Tabla comparativa por sede con semáforo de eficiencia
Optimización de costos con recomendaciones magIA
magIA — Nutricionista Digital
Motor predictivo que analiza demanda, merma, alérgenos y satisfacción para anticipar necesidades y optimizar la operación alimentaria.
Predicción de demanda por día, clima y eventos especiales
Alertas automáticas de cruce de alérgenos
Correlación satisfacción-menú con recomendaciones
Metodologías Integradas

Catering con
respaldo normativo

Cada proceso del módulo está alineado con estándares de gestión que garantizan inocuidad alimentaria, mejora continua y trazabilidad probatoria.

📊
HACCP
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control para inocuidad alimentaria en cada etapa.
📋
ISO 22000
Sistema de gestión de inocuidad alimentaria con trazabilidad completa proveedor-comensal.
🔄
Lean Management
Eliminación de desperdicios en la cadena alimentaria con enfoque en reducción de merma.
🤖
IA Predictiva
Modelos de machine learning para demanda, nutrición, merma y satisfacción con datos reales.
🔗 Conectividad Total

Catering sin
interrupciones

SECUR APP funciona como PWA y soporta modo offline. Los coordinadores en planta registran raciones, novedades y calificaciones sin conexión — todo sincroniza automáticamente.

✓
PWA sin instalación
✓
Offline first
✓
Sync automático
✓
Registro en campo
Solicitar Demo Gratis
Beneficios Clave

¿Por qué elegir SECUR APP
para Catering?

💰
Reducción de costos
Optimización del costo per cápita con control de merma, negociación basada en datos y predicción de demanda inteligente.
🗑️
Merma mínima
Predicción de demanda por turno y sede que reduce el desperdicio alimentario hasta un 60% versus gestión manual.
🍽️
Nutrición balanceada
Menús generados con magIA que garantizan balance calórico, macro y micronutrientes según estándares nutricionales.
📊
Trazabilidad total
Registro digital de cada ración servida: quién, qué, cuándo y dónde. Auditoría completa en un clic.
Datos de Impacto

Resultados medibles en
alimentación empresarial

-60%
Reducción de merma alimentaria
Con predicción magIA
-25%
Ahorro en costo per cápita
Optimización inteligente
100%
Trazabilidad de raciones
Con registro digital
4.5/5
Satisfacción de comensales
Con menús magIA

Transforma la alimentación
de tu organización

Agenda una demostración personalizada del módulo Catering y descubre cómo magIA puede optimizar tu operación alimentaria.

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